100g măng bao nhiêu calo? Các món ăn từ măng có béo không? Ăn có giảm cân được không?

Nếu còn thắc mắc ăn măng có béo không, bài viết giải đáp măng bao nhiêu calo chính là điều bạn cần.

Măng là thực phẩm gắn liền với văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Với hương vị độc đáo: Măng có vị ngọt thanh, giòn giòn, mang lại cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác. Mỗi loại măng lại có hương vị đặc trưng riêng, tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực. Tuy vậy xét về giá trị ăn kiêng, vẫn có khá nhiều ý kiến xoay quanh việc ăn măng có béo không, hay có giảm cân được không? Cùng tìm hiểu cụ thể măng bao nhiêu calo và hàm lượng dinh dưỡng cụ thể để trả lời câu hỏi nhé.

Măng có bao nhiêu calo? Hàm lượng dinh dưỡng cụ thể?

Giải đáp chi tiết về lượng calo trong măng, bởi vì lượng calo trong măng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại măng, cách chế biến và khẩu phần ăn. Dưới đây là thông tin chi tiết về lượng calo trong các loại măng phổ biến (định lượng 100g)

100g măng tươi bao nhiêu calo?

• Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g măng tươi chứa khoảng 20 calo.
• Măng tre là loại măng phổ biến nhất ở Việt Nam và chứa ít calo nhất, chỉ khoảng 17 calo cho 100g.
• Măng trúc chứa nhiều calo hơn măng tre, với khoảng 27,5 calo cho 100g.
• Măng tây, một loại măng phổ biến ở phương Tây, chứa khoảng 22 calo cho 100g.

100g măng khô bao nhiêu calo?

Lượng calo trong măng khô cao hơn măng tươi do quá trình sấy đã loại bỏ bớt nước.

• 100g măng khô chứa khoảng 50-60 calo.
• Măng khô tre có lượng calo thấp nhất, khoảng 50 calo cho 100g.
• Măng khô trúc chứa nhiều calo hơn, với khoảng 60 calo cho 100g.

100g măng chua bao nhiêu calo?

• Măng chua được chế biến bằng cách ngâm măng tươi trong nước muối và gia vị.
• Quá trình lên men tạo ra vị chua và làm tăng lượng calo trong măng.
• 100g măng chua chứa khoảng 35-40 calo.

100g măng xào bao nhiêu calo?

• Lượng calo trong măng xào phụ thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến.
• Một đĩa măng xào thông thường (khoảng 200g) chứa khoảng 150-200 calo.
• Nếu măng xào được nấu với nhiều dầu mỡ hoặc thịt, lượng calo sẽ cao hơn.

100g măng luộc bao nhiêu calo?

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g măng luộc chứa khoảng 19 calo. Lượng calo này có thể thay đổi nhẹ tùy thuộc vào loại măng và thời gian luộc.

• Măng tre luộc: chứa khoảng 17 calo/100g.
• Măng trúc luộc: chứa khoảng 22 calo/100g.
• Măng tây luộc: chứa khoảng 20 calo/100g.

Măng là thực phẩm ít calo và giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe. Chất xơ trong măng giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol. Ngoài ra, măng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E, kali, magie, phốt pho,… có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý cách chế biến để đảm bảo an toàn và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.

Ngoài thông tin chi tiết măng bao nhiêu calo ở trên, cùng xem lượng calo có trong một số món ăn cơ bản chế biến từ măng được nhiều người yêu thích ra sao nhé. (Lưu ý: Lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Dưới đây là lượng calo trung bình cho mỗi món)

Thịt kho măng bao nhiêu calo?

Thịt kho măng: Khoảng 350-450 calo/100g. Món ăn này chứa nhiều calo do sử dụng thịt ba chỉ, nước mắm, đường và dầu ăn.

Canh măng bao nhiêu calo?

Canh măng: Khoảng 150-200 calo/100g. Lượng calo thấp hơn do sử dụng ít dầu mỡ và nguyên liệu chính là măng.

Măng xào tỏi bao nhiêu calo?

Măng xào tỏi: Khoảng 200-250 calo/100g. Lượng calo cao hơn canh măng do sử dụng nhiều dầu ăn để xào.

Canh măng vịt bao nhiêu calo?

Canh măng vịt: Khoảng 250-300 calo/100g. Món ăn này chứa nhiều calo do sử dụng thịt vịt, măng và các gia vị khác.

Canh măng hầm xương bao nhiêu calo?

Canh măng hầm xương: Khoảng 200-250 calo/100g. Lượng calo thấp hơn canh măng vịt do sử dụng ít thịt và nhiều xương hầm.

Ăn măng có béo không?

Câu trả lời: Ăn măng không béo nếu bạn chế biến và sử dụng măng một cách hợp lý.

Lý do:

• Măng chứa ít calo: Trong 100g măng tươi chỉ có khoảng 20-30 calo, thấp hơn nhiều so với lượng calo trung bình mà cơ thể cần mỗi ngày (khoảng 2000 calo).
• Măng giàu chất xơ: Chất xơ trong măng giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và lượng thức ăn nạp vào cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Măng ít chất béo và đường: Măng là thực phẩm tự nhiên có hàm lượng chất béo và đường thấp, phù hợp cho những người đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

Lượng calo nạp vào mỗi ngày: Trung bình mỗi người cần nạp 2000 kcal/ngày, tương đương mỗi bữa 667 kcal.

Lượng calo trong các món măng:

• Măng tươi: 1kg = 410 kcal (KHÔNG BÉO)
• Măng khô: 0,5kg = 450-500 kcal (KHÔNG BÉO)
• Măng xào: 2 đĩa = 500-550 kcal (KHÔNG BÉO)
• Măng tây: 500g = 220 kcal (KHÔNG BÉO)
• Canh măng: 1 bát = 700-767 kcal (BÉO)

Kết luận:

• Măng tre, măng tươi, măng tây: Ăn bình thường không lo béo.
• Canh măng: Hạn chế vì lượng calo cao.

Tuy nhiên, cần lưu ý:

• Cách chế biến:
  • Nên chọn các phương pháp chế biến măng ít dầu mỡ như luộc, nướng, hấp thay vì xào, rán.
  • Hạn chế sử dụng các loại gia vị nhiều dầu mỡ, đường hoặc muối khi chế biến măng.
• Lượng măng sử dụng:
  • Không nên ăn quá nhiều măng trong một ngày, tốt nhất chỉ nên ăn khoảng 100-200g măng tươi.
  • Nên kết hợp ăn măng với các thực phẩm khác để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Ăn măng có giảm cân không?

Có nhiều loại măng bạn có thể thưởng thức mà không lo tăng cân. Vậy, đối với những người đang giảm cân, ăn măng có hiệu quả không? Câu trả lời là CÓ, và dưới đây là những lý do giải thích vì sao măng lại có hiệu quả hỗ trợ giảm cân:

Phân tích:

• Măng ít calo, ít đường, ít carbs và nhiều protein:
  • Trung bình 100g măng chỉ chứa 41 – 55 Kcal, 3 – 4g carbohydrate và 2,5g đường.
  • Protein trong măng giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Chất xơ dồi dào:
  • Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả.
  • Chất xơ trong măng được đánh giá cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác.
• Chứa lignans: Hỗ trợ kiểm soát trọng lượng cơ thể, cân bằng hormone, giảm mỡ thừa.
• Lưu ý:
  • Không nên ăn quá nhiều măng (tối đa 1kg/bữa) vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
  • Cần kết hợp ăn măng với các thực phẩm khác để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
  • Một số loại măng có thể chứa độc tố, cần sơ chế kỹ trước khi ăn.

Bổ sung măng vào chế độ ăn kiêng Keto

Có thể ăn măng trong chế độ ăn kiêng Keto vì:

• Lượng carb: Măng là một loại rau ít carb, với chỉ 3 – 4g carbohydrate và 2,5g đường cho mỗi khẩu phần 100 gram. Do đó, nó phù hợp với chế độ ăn kiêng Keto, vốn hạn chế lượng carb nạp vào mỗi ngày.
• Chất xơ: Măng cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, với 2.2 gram chất xơ cho mỗi khẩu phần 100 gram. Chất xơ giúp bạn no lâu hơn, hỗ trợ tiêu hóa và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
• Vitamin và khoáng chất: Măng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, E, B (B6, B1, B2, B3,…), rất nhiều loại khoáng chất quan trọng cho cơ thể như canxi, magie, kali, kẽm, đồng,… Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:

• Sơ chế: Cần sơ chế măng một cách kỹ lưỡng
• Cách chế biến: Một số cách chế biến măng tây có thể làm tăng lượng carb, chẳng hạn như chiên ngập dầu hoặc xào với nhiều sốt. Do đó, bạn nên chọn cách chế biến măng ít carb hơn, chẳng hạn như hấp, luộc hoặc nướng.
• Lượng ăn: Mặc dù măng tây ít carb, nhưng bạn vẫn nên ăn nó ở mức độ vừa phải. Ăn quá nhiều măng tây có thể dẫn đến tiêu chảy.

Nhìn chung, măng là một thực phẩm bổ dưỡng và phù hợp với chế độ ăn kiêng Keto. Bạn có thể thêm măng vào các món ăn yêu thích của mình để có một bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Thực đơn giảm cân với măng

Măng là một loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ và vitamin, rất tốt cho việc giảm cân. Dưới đây là gợi ý thực đơn giảm cân với măng trong 3 ngày:

Ngày 1:

Bữa sáng: Cháo yến mạch với măng tây và nấm, thêm một quả táo.

• Bữa trưa: Salad ức gà nướng với măng tây, cà chua, dưa chuột và rau diếp, ăn kèm với nước sốt chanh dây.
• Bữa tối: Cá hồi áp chảo với măng tây xào tỏi, ăn kèm với cơm gạo lứt.
• Bữa phụ: Sữa chua Hy Lạp với trái cây mọng.

Ngày 2:

• Bữa sáng: Bánh mì kẹp trứng ốp la và măng tây nướng, thêm một ly sinh tố trái cây.
• Bữa trưa: Canh măng chua nấu thịt nạc, ăn kèm với cơm gạo lứt.
• Bữa tối: Măng xào nấm đông cô và đậu hũ, ăn kèm với rau luộc.
• Bữa phụ: Trái cây sấy khô và các loại hạt.

Ngày 3:

• Bữa sáng: Xôi gà măng, thêm một quả chuối.
• Bữa trưa: Bún măng gà, ăn kèm với rau sống.
• Bữa tối: Tôm rim măng, ăn kèm với cơm gạo lứt.
• Bữa phụ: Sữa chua không đường và granola.

Lưu ý:

• Nên chọn măng tươi, rửa sạch và luộc kỹ trước khi chế biến.
• Có thể thay đổi các món ăn theo sở thích và khẩu vị.
• Uống nhiều nước lọc mỗi ngày, ít nhất 2 lít.
• Tập thể dục thường xuyên để tăng hiệu quả giảm cân.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau đây để giảm cân hiệu quả với măng:

• Hạn chế ăn các món ăn nhiều dầu mỡ, đồ ngọt và thức uống có ga.
• Ăn chậm nhai kỹ để cơ thể có thời gian hấp thu thức ăn.
• Ngủ đủ giấc mỗi đêm, ít nhất 7-8 tiếng.

*Nội dung bài viết măng bao nhiêu calo trên của Ibeauty chỉ để tham khảo. Việc chẩn đoán và điều trị y khoa nếu có nhu cầu cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên môn.